Agencement et décoration d’un restaurant en plein coeur de Bordeaux

Localisation : Bordeaux, Gironde
Surface : 45m2
Année : 2022
Photographe : Alexandra Gueydon de Dives

C’est avant tout un passionné de belles et bonnes choses. Damien a ouvert le Lichen en 20XX à quelques mètres de la somptueuse place Gambetta, à Bordeaux. Plus qu’un restaurant, Le Lichen est une invitation au voyage simple et gourmand où la nature et les produits locaux sont rois.

Quand Damien m’a contactée, il venait d’acquérir un nouveau local professionnel à Bordeaux, à quelques mètres du Lichen. Seul un hall d’immeuble les séparaient.

Son projet : agrandir son restaurant pour augmenter la capacité d’accueil, réorganiser les espaces de travail pour gagner en fonctionnalité et en ergonomie et créer une décoration mémorable pour sa clientèle.

Notre ennemi : le temps. La fermeture d’un restaurant en raison de travaux est un manque à gagner très important. Cependant, ce projet d’agrandissement du local était nécessaire pour Damien qui développer son activité.

L’agence Claire Steiner est intervenue dans la phase de conception du projet de rénovation du restaurant à savoir sur l’agencement et la décoration. Le lieu accueillant du public, nous avons réfléchi à une meilleure circulation des personnes, à l’optimisation des espaces de travail et la création d’un univers aligné aux valeurs du Lichen : la nature in and out.

Afin de respecter son budget et de terminer les travaux dans le temps imparti, Damien a réalisé la majorité des travaux. Quant au mobilier et aux matériaux, tout est d’origine bordelaise. Un projet 100% made in Bordeaux !

Pendant un mois, nous avons travaillé main dans la main avec les équipes pour comprendre leurs besoins et leurs attentes et trouver les meilleures solutions pour l’aménagement du restaurant.

L’espace cuisine a été entièrement repensé pour devenir plus opérationnelle et faciliter le travail des équipes pendant le service.

Côté salle, un bar en mosaïque mat a été créé sur-mesure afin d’être à la fois ultra fonctionnel (rien ne traîne, tout est caché) et décoratif.

Autre pièce maîtresse : la fresque murale, véritable oeuvre d’art, réalisée par la talentueuse Alice de Sagazan nous plonge dès l’entrée dans un univers doux et poétique où la nature reprend ses droits.